Süleymanpaşa · Tekirdağ
Süleymanpaşa'da Yağ Tutucu Temizliği: Izgara Mutfakları İçin
Tutarı işe başlamadan söyleriz · Faturalı iş
Fotoğraf gönder- 22 araçlık filo
- Faturalı hizmet
- 7/24 açık hat
Tekirdağ köftesinin memleketinde ızgara mutfakları yoğun çalışıyor; bulaşık suyuyla gelen hayvansal yağ tutucuda hızla katılaşıyor. Süleymanpaşa'daki işletmelerin tutucularını servis saatlerinin dışında boşaltıyor, bölmeleri yıkayıp yeniden devreye alıyoruz. Her temizliği tarihli bir kayıtla belgeliyoruz.
- Yağ Tutucu Temizliği
- Süleymanpaşa
- 7/24 hat
Tekirdağ Köftesi, Ağustos 2020'de Türk Patent'in coğrafi işaret siciline mahreç işareti olarak kaydedildi; başvuru sahibi Tekirdağ Ticaret ve Sanayi Odası. Bu tescil, kentin mutfak kimliğinin ne kadar güçlü olduğunu gösteriyor. Süleymanpaşa'nın çarşısında ve sahil şeridinde ızgara ağırlıklı çalışan işletmeler, bu kimliğin günlük yüzü. Izgara ve tava mutfağında bulaşık suyu yağ taşır; yağ, tutucuya ulaştığında soğuyup yüzeyde kalın bir kabuk oluşturur.
Tutucu düzenli boşaltılmadığında bu kabuk kalınlaşıyor, alt bölmeye taşan yağ da işletmenin çıkış hattına geçiyor. Sonuç önce işletmenin kendi giderinde yavaşlama, ardından aynı sokak hattını paylaşan komşu binalarda tıkanma oluyor. Merkezin eski dokusunda pek çok dükkân aynı yan sokağa bağlanabildiği için bir tutucunun ihmali, birkaç binanın sorunu hâline gelebiliyor. Bu nedenle temizlik aralığını sabit bir takvimden çok, işletmenin servis yoğunluğuna göre belirlemeyi öneriyoruz.
Süleymanpaşa'da sık gördüğümüz durumlar
Süleymanpaşa için yağ tutucu temizliği: tipik vakalar
- 01
Öğle servisine yetişmesi gereken köfteci
Öğle saatinde yoğun çalışan bir işletmede tutucu temizliği için en uygun zaman, sabahın erken saatleri ya da akşam kapanıştan sonrası. Bu saatlerde gelip yüzer yağı alıyor, suyu ve dip çamurunu boşaltıyor, perdeleri yıkıyoruz. Mutfak servis başlamadan önce yeniden kullanıma hazır oluyor. Çalışma alanını mutfak personelinden ayırıyor, temizlik bitince zemini yıkayıp bırakıyoruz.
- 02
Sahil şeridinde yaz sezonu
Sahildeki işletmelerde yaz aylarında müşteri sayısı artınca tutucunun dolma hızı da artıyor. Kış aylarında yeterli olan aralık, temmuz ve ağustosta yetersiz kalabiliyor. Sezon başında bir temizlik yapıp ilk ayın sonunda doluluğu ölçmek, yaz boyunca doğru aralığı bulmanın en pratik yolu. Sezon kapanırken yapılan son temizlik de tutucunun kışı kokusuz ve tortusuz geçirmesini sağlıyor.
- 03
Küçük tutucu, büyük mutfak
Bazı işletmelerde tutucu, mutfağın bugünkü kapasitesine göre küçük kalmış oluyor. Bu durumda sık temizlik geçici bir çözüm; tutucunun yeterli olup olmadığını ölçüm ve gözlemle size bildiriyor, kapasite artışı için bir tesisat uygulamacısına danışmanızı öneriyoruz. Bu arada tutucunun önüne bir süzgeç sepeti eklemek gibi basit önlemler de dolma hızını yavaşlatabiliyor.
Sahada nasıl çalışıyoruz
Tutucuyu nasıl temizliyoruz
Çalışmaya kapakları açıp yağ katmanının kalınlığını ve dip çamurunun yüksekliğini kontrol ederek başlıyoruz. Yüzer yağı vakumla alıyor, ardından suyu ve dibe çökmüş yemek artıklarını boşaltıyoruz. Bölmeleri ve ara perdeleri basınçlı suyla yıkıyor, giriş ve çıkış ağızlarının açık olduğunu kontrol ediyoruz. Çarşının dar sokaklarında kukalı mini vidanjör, büyük hacimli tutucularda ve birden fazla işletmenin aynı ziyarette temizlendiği rotalarda 5 tonluk ya da kombine araç kullanıyoruz. Tutucunun kapakları ağır ya da paslıysa açarken zarar vermemek için dikkatli çalışıyor, kapak contasında bir sorun görürsek bildiriyoruz.
Süleymanpaşa için İstanbul merkezimizden düzenli rotalar planlayabiliyoruz; aynı sokaktaki birkaç işletme temizlik günlerini birleştirdiğinde planlama kolaylaşıyor. Çekilen yağlı atığı kapalı tankta taşıyıp kabul noktasına teslim ediyoruz. Her temizlikten sonra tarih, yapılan işlem ve gözlemlerimizi içeren bir kayıt düzenliyoruz; denetim ya da bina yönetimi talep ettiğinde bu kayıt elinizde oluyor.
Bu işin sık çıktığı mahalleler
- Ortacami
- Hürriyet
- Zafer
- Ertuğrul
- Çiftlikönü
- Değirmenaltı
- Barbaros
- Kumbağ
Adım adım
Yağ tutucu temizliği nasıl yapılır?
- 1
Çalışma saatinin ayarlanması
- 2
Yüzer yağın alınması
- 3
Suyun ve dip çamurunun boşaltılması
- 4
Bölmelerin ve perdelerin yıkanması
- 5
Kontrol ve kayıt
SSS
Süleymanpaşa yağ tutucu temizliği: sık sorulanlar
Tutucumuzu ne sıklıkla temizletmeliyiz?
Sabit bir kural vermek doğru olmaz; tutucunun hacmi, günlük servis sayısı ve menüdeki ızgara-kızartma oranı belirleyici. İlk iki temizlik arasındaki dolma hızını ölçüp size bir aralık öneriyoruz. Yağ katmanı tutucunun önemli bir kısmını kapladığında temizlik gecikmiş demektir. Yoğun dönemlerde aralığı kısaltıp sakin aylarda uzatmak, hem bütçe hem işletme açısından dengeli bir yol.
Temizlik sırasında mutfağı kapatmamız gerekir mi?
Temizlik süresince tutucuya su gönderilmemesi gerekiyor; bu yüzden servis dışı saatleri seçiyoruz. Sabah erken ya da gece kapanışından sonra çalışmak, işletmenin günlük düzenini bozmadan işi bitirmemizi sağlıyor. Akşam kapanışından sonra çalışmayı tercih eden işletmelerle randevuyu önceden kesinleştiriyoruz.
Tutucudan çıkan yağı çöpe ya da lavaboya dökebilir miyiz?
Hayır. Yağlı atığın lavaboya ya da yağmur ızgarasına dökülmesi hem hattı tıkar hem de çevre açısından sorun yaratır. Çektiğimiz atığı kapalı tankta kabul noktasına götürüyoruz; güncel mevzuat ve izin konularında belediyenize ve ilgili idareye danışmanızı öneririz.
Tutucu temizlendi ama koku devam ediyor. Neden?
Koku bazen tutucudan değil, tutucuyla sokak hattı arasındaki çıkış borusunda biriken yağdan gelir. Bu durumda çıkış hattını da yıkıyoruz. Kapak contası yıpranmışsa koku mutfağa sızabilir; bunu da kontrol edip size bildiriyoruz. Gerekirse çıkış borusunu kamerayla inceleyip yağ birikiminin nerede yoğunlaştığını gösteriyoruz.
Süleymanpaşa'da diğer hizmetlerimiz
Diğer ilçelerde yağ tutucu temizliği
Satın alma ve İSG birimleri için
Süleymanpaşa'da için kurumsal teklif
Fabrika, OSB, site yönetimi, AVM, hastane ve şantiyeler için teklifi yazılı ve kayıtlı yürütüyoruz. Talebinizi e-postayla iletin; keşif, plan ve teklif bu yazışma üzerinden ilerlesin.
- Tedarikçi kaydı için istediğiniz evrak listesini e-postayla gönderin; dosyayı hazırlarız.
- Firma, araç ve personel belgeleri talep edildiğinde paylaşılır.
- Her sefer için tarih, araç, yaklaşık miktar ve atığın teslim edildiği yer kayıt altına alınır.
- Her iş faturalıdır; periyodik işlerde yıllık plan ve çerçeve sözleşme yapılabilir.
7/24 canlı hat
Süleymanpaşa'da yağ tutucu temizliği mi lazım?
Adres, sorunun fotoğrafı ve yaklaşık hacim: bu üç bilgiyle hangi aracın geleceği ve tutar işe başlamadan netleşir.