Marmara · Balıkesir
Ayvalık Vidanjör: Tarihî Sokaklar, Balık Restoranları ve Zeytinhaneler
Tutarı işe başlamadan söyleriz · Faturalı iş
WhatsApp- 22 araçlık filo
- Faturalı hizmet
- 7/24 açık hat
Ayvalık'ta 19. yüzyıl ve 20. yüzyıl başından kalma taş evlerin altından geçen hatlar, sezonda dolup taşan restoran mutfakları ve zeytinyağı üretiminin atık suyu aynı körfezde buluşuyor. İşleri bu üç başlığa ayırarak planlıyoruz. Takvimi sezonun başına göre kuruyoruz.
Son güncelleme:
Ayvalık'ta 1994'teki bir çalışma 1842–1914 arasından kalma 363 binayı kayda geçirmiş; eski Rum evleri, kiliseler ve dar taş sokaklarıyla bilinen Ayvalık 2017'den beri UNESCO Dünya Mirası Geçici Listesi'nde. ADNKS 2025'e göre 75.815 olan nüfus yaz aylarında turizmle belirgin biçimde artıyor, Midilli'den günübirlik ziyaretçi de geliyor.
Bu tarihî doku, altyapı açısından kolay bir zemin değil. BASKİ Genel Müdürü 21 Ağustos 2024'teki açıklamasında içme suyu iletim hatlarının 30 ila 60 yaşında olduğunu, kanalizasyon şebekesinin de birçok yerde ekonomik ömrünü tamamladığını söylemişti; yağmur suyu ile kanalizasyonun birlikte çalıştığı hatların taşmalara yol açtığını ve ayrıştırma projelerinin hazırlanmaya başlandığını da eklemişti. Ekim 2024'ün sonunda ise merkez mahallelerin ara sokaklarında yıllardır ihmal edilen hatların açılıp yıkandığı duyuruldu.
Ayvalık'a araçlarımızı İstanbul merkezimizden ve Kocaeli şubemizden planlayarak gönderiyoruz. Bu yüzden sezon öncesi bakım, restoran tutucularının düzenli boşaltılması ve zeytinyağı işletmelerinin kampanya dönemi gibi önceden takvimlenebilen işlerde güçlüyüz; ani konut taşmalarında yerel kapasitenin daha hızlı olabileceğini açıkça söylüyoruz.
Semt semt
Ayvalık bölge notlarımız
-
Merkezin tarihî mahalleleri
Ayazma Kilisesi Kemal Paşa Mahallesi'nde. Taş evler ve dar sokaklar büyük aracın girişini sınırlayabiliyor; mini vidanjör ve uzun hortumla çalışmak tarihî cepheye zarar vermeden işi bitirmenin yolu.
- Hayrettinpaşa
- Zekibey
- Fevzipaşa-Vehbibey
- İsmetpaşa
- Hamdibey
- Kazım Karabekir
- Gazi Kemal Paşa
-
Cunda (Alibey Adası)
Köprüyle bağlı tek yerleşik ada olan Cunda'daki mahalleler. Taş ev dokusu ve dar sokaklar nedeniyle aracın duracağı nokta önceden konuşulmalı.
- Namık Kemal
- Mithatpaşa
-
Diğer merkez mahalleler
Şehirlerarası otobüs terminali 150 Evler sınırında. Apartman ve müstakil yapıların karıştığı bu kesimde ortak baca ve logar temizliği, kışın ise yağışla gelen taşma kontrolü öne çıkıyor.
- 150 Evler
- Ali Çetinkaya
- Fethiye
- Sahil Kent
- Sakarya
- Sefa Çamlık
- Yenimahalle
-
Küçükköy (Sarımsaklı) ve Altınova
Halk arasında Sarımsaklı denen Küçükköy 1970'te belde olmuş, 2014'te mahalleye dönüşmüş; plajlar burada. Pansiyon, otel ve restoranların yoğunlaştığı bu kesimde yaz başı yağ tutucu ve baca bakımları planlanıyor. Altınova'da ise yazlık konutlarla tarım alanları iç içe.
- Küçükköy
- Altınova
-
Zeytinlik köyleri
İlçe arazisinin yaklaşık yüzde 70'i zeytinlik. Zeytin işleme dönemindeki atık su ve ev depoları için seferi önceden konuşmak gerekiyor.
- Bağyüzü
- Çamoba
- Mutlu
- Murateli
- Tıfıllar
- Akçapınar
- Kırcalar
- Türközü
Altyapı ve yapı dokusu
Zeytin, balık ve taş evin üçgeni
Ayvalık'ta arazinin yaklaşık yüzde 70'i zeytinlik ve ilçede zeytinden sabun ile zeytinyağı üreten sanayi kuruluşları bulunuyor. Ayazma Kilisesi'nin bir dönem zeytinyağı fabrikası olarak kullanılması, bu üretimin kentin dokusuna ne kadar işlediğini gösteren bir ayrıntı. Zeytinyağı üretiminden çıkan ve sektörde karasu olarak bilinen atık su, işletmelerin ayrıca planlaması gereken bir konu.
Balıkçılık ve balık restoranları ilçenin önemli gelir kaynaklarından. Köprüyle bağlanan Alibey Adası (Cunda), Sarımsaklı sahili ve her perşembe kurulan, Midilli'den gelen ziyaretçilerin de uğradığı pazar, ilçenin yaz kalabalığını taşıyan yerler. Bu yoğunluk yağ tutucuların dolum hızına doğrudan yansıyor. Restoranların bir kısmı tarihî binalarda hizmet verdiği için tutucunun yeri bazen avlunun ya da mutfağın altında kalıyor; bu durumda aracın nereye yanaşacağı ve hortumun hangi güzergâhtan geçeceği önceden konuşulmalı.
Haziran 2020'de Armutçuk sahilinde denize ulaşan kanalizasyon taşkınlarını önlemek için yapılan kolektör hattının yüzde 70'i tamamlanmıştı. BASKİ, Ağustos 2024'te kanalizasyon merkez terfi merkezinin de acilen yenilenmesi gerektiğini belirtmişti. Ana hat yatırımları kamu idaresinin işi; bina ve işletme tarafındaki bakım ise bu yatırımların verimini doğrudan etkiliyor.
Referans noktaları
- Alibey Adası (Cunda)
- Sarımsaklı plajları
- Ayazma Kilisesi
- Ayvalık Perşembe Pazarı
- Armutçuk sahili
Restoranlar için sezon öncesi hazırlık
Yaz sezonu başlamadan önce yağ tutucunuzu tamamen boşaltıp yıkatmanız, ilk kalabalık haftalarda sorun yaşamamanızı sağlar. Tutucunun hacmini ve günlük servis sayısını bize bildirirseniz sezon boyunca kaç ziyaret gerektiğini birlikte hesaplayabiliriz. Sezon sonunda yapılacak ikinci bir boşaltma, kış boyunca tutucuda kalan yağın kokuya dönüşmesini de önler.
Sık karşılaştığımız durumlar
Ayvalık'ta en çok neyle çağrılıyoruz?
- 01
Birleşik hatlarda yağış sonrası taşma
Yağmur suyunun pis su hattıyla aynı borudan aktığı sokaklarda kuvvetli yağış rögarları zorluyor. Bina tarafındaki bacada biriken tortu temizlenmezse geri tepme riski artıyor. Sezon dışında yapılan baca temizliği bu riski azaltır.
- 02
Restoran tutucularında yaz yükü
Balık restoranlarının bulaşık hattı yazın tutucu kapasitesini zorluyor. Katılaşan yağ çıkış hattına geçerse sokak bağlantısını da tıkayabiliyor. Boşaltma aralığını servis yoğunluğuna göre sezon başında birlikte belirlemek, akşam servisinde sorun yaşamamanın yolu.
- 03
Zeytinyağı işletmelerinde karasu
Zeytin işleme döneminde oluşan karasu kısa sürede depoları dolduruyor. Bu atığın yağmur hattına ya da toprağa verilmemesi gerekiyor; taşımayı işletmenin bertaraf anlaşmasına uygun biçimde planlamak önem taşıyor.
- 04
Taş evlerde eski bağlantılar
19. yüzyıldan kalma binalarda bodrum ve avlu bağlantıları sonradan yenilenmiş olsa bile şebekeye birleşim noktası eski kalabiliyor. Kamera ile bakmak, tarihî zemini gereksiz yere açmadan sorunu bulmaya yardım ediyor.
Bu bölgede öne çıkan hizmetler
Hangi iş, hangi araçla?
-
Yağ Tutucu Temizliği
Cunda, Sarımsaklı ve merkez çarşıdaki restoranların tutucularını boşaltıp iç yüzeylerini yıkıyoruz. Servise denk gelmemesi için işi sabah erken ya da kapanış sonrasına planlıyoruz.
Hizmet detayı -
Sanayi Atık Su Çekimi
Zeytinyağı ve sabun üreten işletmelerin karasu ve yıkama suyunu 20 tonluk vidanjörle çekiyoruz. Kampanya dönemi başlamadan önce alım sıklığını ve bertaraf noktasını birlikte netleştiriyoruz.
Hizmet detayı -
Logar ve Rögar Temizliği
Site, otel ve apartman logarlarındaki çamur ve kumu vidanjörle çekip bacayı yıkıyoruz. Sezon açılmadan yapılan temizlik yaz boyunca taşma riskini düşürür.
Hizmet detayı -
Kanal Açma
Merkezdeki taş evlerin ve ara sokak binalarının hatlarını mini vidanjörün kuka ünitesiyle açıyoruz. Gerekirse kanal içi kamerayla hattın durumunu kayda alıyoruz.
Hizmet detayı -
Kurumsal Periyodik Bakım
Otel, pansiyon ve restoran zincirleri için sezon öncesi ve sezon sonu ziyaretlerini kapsayan bir bakım takvimi hazırlıyoruz.
Hizmet detayı
Şantiye, fabrika ya da proje için Ayvalık'ta aracı günlük veya iş süresince ayırmak isterseniz: kiralık vidanjör.
Ayvalık hizmet sayfaları
Ayvalık'ta hizmete özel sayfalarımız
Ulaşım
Ayvalık seferleri nasıl kuruluyor?
Ayvalık işlerini İstanbul merkezimizden ve Kocaeli şubemizden çıkan planlı seferlerle yürütüyoruz. Birden fazla restoranın ya da sitenin bakımını aynı ziyarete bağlamak, sezonda trafik ve park sorununu da azaltıyor. Tarihî merkezdeki dar sokaklar için hangi aracın gideceğine önceden karar veriyoruz.
Ayvalık mahalleleri
- Akçapınar
- Ali Çetinkaya
- Altınova
- Bağyüzü
- Beşiktepe
- Bulutçeşme
- Çakmak
- Çamoba
- Fethiye
- Fevzipaşa-Vehbibey
- Gazi Kemal Paşa
- Hacıveliler
- Hamdibey
- Hayrettinpaşa
- İsmetpaşa
- Karaayıt
- Kazım Karabekir
- Kırcalar
- Küçükköy
- Mithatpaşa
- Murateli
- Mutlu
- Namık Kemal
- Odaburnu
- Sahil Kent
- Sakarya
- Sefa Çamlık
- Tıfıllar
- Türközü
- Üçkabaağaç
- Yeniköy
- Yenimahalle
- Zekibey
- 150 Evler
SSS
Ayvalık'ta vidanjör: sık sorulanlar
Cunda'daki restoranımızın tutucusu için sezon boyunca düzenli gelebilir misiniz?
Evet, sezonu kapsayan bir takvim kurabiliyoruz. Araçlarımız İstanbul ve Kocaeli'den geldiği için ziyaret günlerini önceden belirliyor, yakındaki diğer işletmelerin işlerini aynı sefere bağlıyoruz.
Zeytinyağı işletmemizin karasuyunu alıyor musunuz?
Alıyoruz. Önce oluşan miktarı ve depolama kapasitenizi konuşuyor, ardından taşımayı işletmenizin bertaraf anlaşmasına göre planlıyoruz. Kampanya döneminden önce iletişime geçmeniz planlamayı kolaylaştırır. Karasuyun yağmur hattına ya da zeytinliğe verilmemesi, hem çevre hem de işletmenin denetimleri açısından önemli.
Tarihî evimizin sokağına araç girebilir mi?
Dar sokaklar için mini vidanjörümüz uygun. Araç yanaşamıyorsa hortumu uzatarak çalışabiliyoruz. Sokağın genişliğini ve aracın durabileceği noktayı fotoğrafla paylaşmanız işimizi kolaylaştırır. Tarihî cephelere ve kaldırım taşlarına zarar vermemek için hortumun geçeceği yolu sizinle birlikte belirliyoruz.
Yağmurda bodrumumuza pis su geliyor, sebebi ne olabilir?
Yağmur ve pis suyun aynı hatta aktığı sokaklarda şebeke dolunca su geri tepebiliyor. Bina çıkışındaki bacayı temizleyip kamerayla bakmak, sorunun bina tarafında mı yoksa şebekede mi olduğunu ayırt etmeye yardım eder. Şebeke kaynaklıysa BASKİ'ye bildirilmesi gerekir.
Ayvalık'ta acil bir taşmada ne yapmalıyım?
Önce taşan gidere bağlı musluk ve makineleri kapatın. Bizi 7/24 arayabilirsiniz; körfeze il dışından araç yönlendirdiğimiz için ne zaman orada olabileceğimizi görüşmede açıkça konuşuyoruz. Bu zaman sizin için geçse, yerel bir ekip geçici müdahaleyi yapabilir, kalıcı temizliği sonra planlarız.
7/24 canlı hat
Ayvalık'ta taşma mı var?
Adres, sorunun fotoğrafı ve yaklaşık hacim: bu üç bilgiyle hangi aracın geleceği ve tutar işe başlamadan netleşir.