İzmit · Kocaeli şubesi
İzmit'te Yağ Tutucu Temizliği: Lokanta, Yemekhane ve Kurum Mutfağı
Tutarı işe başlamadan söyleriz · Faturalı iş
Fotoğraf gönder- 22 araçlık filo
- Kocaeli Şubesi · İzmit
- 7/24 açık hat
Yağ tutucu, mutfak yağını kanala ulaşmadan yakalar; ama ancak düzenli boşaltıldığında. İzmit'te çarşı lokantalarından kurum mutfaklarına kadar tutucuları dibe kadar boşaltıyor, bölmeleri yıkıyoruz. Çekilen yağlı atığı ayrı ele alıyor ve kabul noktasına teslim ediyoruz.
- Yağ Tutucu Temizliği
- İzmit
- 7/24 hat
İzmit'in ticari kalbi Orhan Mahallesi'ndeki çarşı. Burada lokantalar çoğunlukla eski binaların zemin katlarında ve üst katlardaki konutlarla aynı gider hattını paylaşıyor. Tutucu dolduğunda kaçan yağ, binanın ortak hattında birikip üst kat sakinlerinin gideriyle birlikte sorun çıkarıyor. Bu yüzden çarşıda bir lokantanın tutucusu yalnızca kendi meselesi olmaktan çıkıyor. Kapak açıldığında yüzeydeki kalın yağ tabakası, bakımın gecikmiş olduğunu gösteren ilk işarettir. Çarşıdaki küçük ölçekli lokantalarda tutucular genellikle tezgâh altında; bu da daha sık ama daha küçük boşaltmalar anlamına geliyor.
Kent merkezinin dışında farklı ölçekte mutfaklar var. Kocaeli Üniversitesi'nin Umuttepe kampüsündeki yemekhaneler, Tavşantepe'deki Kocaeli Şehir Hastanesi gibi büyük kurum mutfakları ve sanayi bölgelerindeki fabrika yemekhaneleri günde çok sayıda öğün çıkarıyor. Bu ölçekte tutucunun kapasitesi büyük, boşaltma ihtiyacı da daha düzenli. Böyle mutfaklarda düzenli boşaltma, hem hattı hem de mutfağın kesintisiz çalışmasını koruyor. Fabrika yemekhanelerinde ise vardiya düzeni, boşaltma zamanını belirleyen asıl etken.
İzmit'te sık gördüğümüz durumlar
İzmit için yağ tutucu temizliği: tipik vakalar
- 01
Çarşı lokantasında üst katı etkileyen taşma
Küçük bir lokantanın tezgâh altı tutucusu dolduğunda yağ ortak hatta geçiyor; üst kattaki daireler gider yavaşlığından şikâyet ediyor. Tutucuyu boşaltıp bölmeleri yıkıyor, ortak hatta yağ birikmişse kuka ile temizliyoruz. Tutucunun lokantanın yoğunluğuna göre küçük kaldığını görürsek bunu da işletmeye söylüyoruz. Ortak hat da temizlendiğinde üst kat sakinlerinin şikâyetleri çoğu zaman azalıyor. Küçük tutucunun yanına ikinci bir hazne eklemek bazen en ekonomik çözüm oluyor.
- 02
Kampüs yemekhanesinde dönem başı
Dönem arası kapalı kalan bir yemekhanede tutucunun içindeki yağ katmanı katılaşıp kabuk bağlayabiliyor. Dönem başında mutfak tam kapasiteyle açılmadan önce yapılan boşaltma, ilk haftalarda yaşanabilecek taşmanın önüne geçiyor. Kabuk bağlamış yağ katmanını kuka ile parçalayıp vakumla almak gerekiyor.
- 03
Hastane mutfağında takvimli bakım
Büyük kurum mutfaklarında tutucu bodrumda ya da servis avlusunda, gömülü beton hazne şeklinde olabiliyor. Bu tür haznelerde boşaltmayı mutfak takvimine göre planlıyor, servis saatlerinin dışında çalışıyoruz. Her işlemin tarihini ve yaklaşık hacmini kayda geçiriyoruz. Bu kayıtlar, mutfak yönetiminin kendi iç denetiminde de kullanılabiliyor. Servis avlusundaki gömülü haznelerde kapak ağırlığı nedeniyle iki kişilik ekip çalışıyor.
Sahada nasıl çalışıyoruz
Tutucuyu nasıl temizliyoruz
Tezgâh altı ve küçük tutucularda kukalı mini vidanjörle geliyoruz; araç çarşının dar sokağında küçük bir alan kaplıyor, hortum mutfağa kadar uzatılıyor. Gömülü ve büyük haznelerde 5 tonluk ya da 20 tonluk vidanjörü tercih ediyoruz. Önce yüzeydeki yağ katmanını, sonra sıvıyı, en son dipteki çamuru çekiyoruz; ardından bölmeleri ve giriş-çıkış borularını yıkıyoruz. Mutfak içinde çalışırken zemini koruyor, işin sonunda tutucunun çevresini temizliyoruz.
Çekilen yağlı atık evsel atık sudan farklı ele alınıyor ve kabul noktasına teslim ediliyor. Hangi sıklıkla boşaltma yapılması gerektiği konusunda kesin bir kural koymuyoruz; işletmenin yoğunluğuna ve tutucunun hacmine bakarak öneri getiriyoruz. Sık dolan tutucularda kapasitenin artırılması ya da ön süzgeç eklenmesi gibi önerileri de paylaşıyoruz.
Bu işin sık çıktığı mahalleler
- Orhan
- Kemalpaşa
- Cedid
- Ömerağa
- Hacıhızır
- Tavşantepe
- Kadıköy
- Yenişehir
Adım adım
Yağ tutucu temizliği nasıl yapılır?
- 1
Çalışma saatinin ayarlanması
- 2
Yüzer yağın alınması
- 3
Suyun ve dip çamurunun boşaltılması
- 4
Bölmelerin ve perdelerin yıkanması
- 5
Kontrol ve kayıt
SSS
İzmit yağ tutucu temizliği: sık sorulanlar
Tutucumuzun dolduğunu nasıl anlarız?
Mutfak giderinin yavaşlaması, tutucu kapağının çevresinden gelen koku ve kapağı açtığınızda yüzeydeki yağ tabakasının kalınlaşması en belirgin işaretler. Yağ tabakası bölmeler arasındaki geçişe yaklaştıysa boşaltma zamanı gelmiş demektir. Tutucunun yağı tutma kapasitesi aşıldığında kaçan yağ doğrudan bina hattına geçer.
Servis saatinde mi gelirsiniz?
Servis saatlerinde çalışmamayı tercih ediyoruz; hem mutfağınız hem müşterileriniz için. Sabah erken saatler ya da akşam kapanış sonrası en uygun zamanlar. Kocaeli şubemiz 7/24 çalıştığı için kapanış sonrası randevu verebiliyoruz. Böylece ertesi sabah mutfak temiz bir tutucuyla açılıyor. Çarşıdaki küçük işletmelerde iş çoğu zaman kısa sürüyor ve mutfak ertesi gün normal düzeninde açılıyor.
Belge verebiliyor musunuz?
Her boşaltma için tarih, araç ve çekilen yaklaşık hacmi gösteren bir iş kaydı düzenliyoruz. Denetimlerde hangi belgenin istendiğini ilgili kurumdan teyit etmenizi öneriyoruz; biz düzenli kayıt tutmanıza yardımcı oluyoruz. Düzenli kayıt, işletmenin bakım geçmişini göstermenin en kolay yolu.
Tutucuya kimyasal ya da bakteri ürünü koymak yeterli mi?
Bu ürünler kokuyu azaltabilir, ama tutucuda biriken yağ ve çamuru ortadan kaldırmaz. Hazne fiziksel olarak dolduğunda boşaltılması gerekir. Ürün kullanıyorsanız bize söyleyin; çekim sırasında tortu yapısını buna göre değerlendiriyoruz. Biyolojik ürünler ancak düzenli boşaltmanın yanında destekleyici olabilir. Asıl belirleyici olan, haznenin doluluk oranının düzenli izlenmesi.
Diğer ilçelerde yağ tutucu temizliği
Satın alma ve İSG birimleri için
İzmit'te için kurumsal teklif
Fabrika, OSB, site yönetimi, AVM, hastane ve şantiyeler için teklifi yazılı ve kayıtlı yürütüyoruz. Talebinizi e-postayla iletin; keşif, plan ve teklif bu yazışma üzerinden ilerlesin.
- Tedarikçi kaydı için istediğiniz evrak listesini e-postayla gönderin; dosyayı hazırlarız.
- Firma, araç ve personel belgeleri talep edildiğinde paylaşılır.
- Her sefer için tarih, araç, yaklaşık miktar ve atığın teslim edildiği yer kayıt altına alınır.
- Her iş faturalıdır; periyodik işlerde yıllık plan ve çerçeve sözleşme yapılabilir.
7/24 canlı hat
İzmit'te yağ tutucu temizliği mi lazım?
Adres, sorunun fotoğrafı ve yaklaşık hacim: bu üç bilgiyle hangi aracın geleceği ve tutar işe başlamadan netleşir.